玉子焼（明石焼）がイチ押し！お好み焼道場｜道場グループ
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焼き方のご案内
当店イチ押しのお好み焼の焼き方
1. 豚肉や牛肉などの肉類は、一旦熱くない場所（てこの上など）によけておく。
2. カップの具材を下からかき混ぜる。
3. 鉄板が充分に熱せられているのを確認し、鉄板に油（ラード）をひく。
4. 油の上にカップの具材と粉を流し、スプーンでならし整える。
5. よけておいた豚肉・牛肉などを粉の上（キャベツ）にのせる。
6.下面が固まってきたらここで裏返し、じっくりじっくりと焼く。
7. もう片面が焼けるとひっくり返し、鉄板の火を止める。
8. しばらく火が通るのを待ち、表面にお好みソース、青のり、削り節をかけてできあがり。
絶品！そば焼・うどん焼の焼き方
1. そば・うどんは、鉄板の端において軽く温めておきます。
2. 豚肉・牛肉を先に炒め、野菜類もしんなりするまで炒める
3. よけておいたそば・うどんを、痛めた野菜類の上にのせそばダシをかけて麺をほぐす。
4. てこを使いひろげるようにして麺をほぐしていく
5. 水分が適当にとんだところにウスターソースをかけ味を付ける
6. 水分が飛びソースにうまくからんだら火を止め青のり・カツオ節をかけてできあがりです。
モダン焼の焼き方（初心者には少し難しいかもっ！？）
※当店のモダン焼は、そば（うどん）焼をお好み焼の粉でとじたお好み焼です。 1. 上で焼いたそば（うどん）焼を鉄板の端によけておき、鉄板をきれいに掃除する。 2. 鉄板に油をひき、カップの粉を半分くらい円形になるように流す。 3. 流した粉の上によけておいたそば（うどん）焼をのせる。 4. カップに残った粉をそば（うどん）焼の上に、まんべんなくかける。 5. 下面がよく焼けたら裏返す。 6. 上面が焼けたら再び裏返して火を止め、ソース・青のり・カツオ節をかけてできあがり。お願い
・鉄板が充分に熱くなってから、焼くようにしてください。 ・温度センサーが中央にありますので、その部分に粉を流すと周りが熱くなることがありますので注意してください。 ・固まっていないうちにひっくり返すとてこにくっつきます。しっかり固まってから裏返すようにしてください。 ・押さえすぎないこと。 ・さわりすぎないこと。じっくり焼くのが美味しく焼く秘訣です。 ・粉をカップに少量残しておき、裏返す直前にかけると焼き上がりがきれいになります。 ・当店のお好み焼の粉に生卵を混ぜると固まりにくくなります。 当店はご自身で焼いて召し上がっていただくお好み焼屋です。 ご自身で焼かれるのが困難な場合は、お気軽にスタッフにおっしゃってください。アドバイスさせていただきます。 スタッフが横について焼くことはございませんが、あらかじめご了承お願いします。 ひっくり返すのが困難な方はスタッフにおっしゃってください。焼具合はお客様で調整をお願いいたします。おすすめセット
| ねぎすじ月見焼 | 960円 モダン 1060円 |
| ねぎキムチ月見焼 | 1080円 モダン 1180円 |
| えびしそチーズ焼 | 990円 |
明石名物 玉子焼（明石焼）
| 玉子焼 大玉10個 | 730円 |
お好み焼
※特焼以外は玉子が入っていません。別売玉子（50円）
| 定番！特焼ミックス（豚・たこ・エビ・肉・玉子入り） | 1,200円 |
|---|---|
| ぶた焼 | 700円 |
| ぶたダブル | 920円 |
| たこぶた | 950円 |
| いかぶた | 950円 |
| えびぶた | 1000円 |
| 納豆（ぶた） | 810円 |
| キムチ（ぶた） | 850円 |
| あなご（ぶた） | 830円 |
| すじ | 750円 |
| すじコン | 800円 |
| （牛）肉 | 750円 |
モダン焼
| 特モダン | 1,300円 |
| ぶた | 800円 |
| ぶたダブル | 1,020円 |
| たこぶた | 1,050円 |
|---|---|
| いかぶた | 1,050円 |
| えびぶた | 1,100円 |
| 納豆（ぶた） | 910円 |
| キムチ（ぶた） | 950円 |
| あなご（ぶた） | 950円 |
| すじ | 850円 |
| すじコン | 900円 |
| （牛）肉 | 850円 |
そば焼・うどん焼
大盛りふたつ玉は、+190円でできます！
| 特焼ミックス 豚・たこ・エビ・肉・入り | レギュラー 1,200円 大（2つ玉） 1,390円 |
| ぶた | レギュラー 700円 大（2つ玉） 890円 |
| ぶたダブル | レギュラー 920円 大（2つ玉） 1,110円 |
| たこぶた | レギュラー 950円 大（2つ玉） 1,140円 |
| いかぶた | レギュラー 950円 大（2つ玉） 1,140円 |
| えびぶた | レギュラー 1,000円 大（2つ玉） 1,190円 |
| ぶたキムチ | レギュラー 850円 大（2つ玉） 1,040円 |
| たこキムチ | レギュラー 850円 大（2つ玉） 1,040円 |
| すじ | レギュラー 750円 大（2つ玉） 940円 |
| すじコン | レギュラー 800円 大（2つ玉） 990円 |
| （牛）肉 | お好み焼 750円 大（2つ玉） 940円 |
おすすめセット
| ホルモンうどん（そば）玉子付き | 1,050円 |
| スタミナうどん（そば） | 1,020円 |
トッピング２（追加の具材）
| 豚肉、タコ、いか | 各250円 |
| すじ、牛肉、えび | 各300円 |
| すじこん、あなご | 各350円 |
| 納豆、もち | 150円 120円 |
トッピング
| 生玉子 道場のお好み焼には玉子が付いていません。 目玉を上に乗っけると美味しいです！ | 60円 |
| チーズ とろ～り美味しいチーズ！人気のトッピング！ | 180円 |
| あぶらかす 牛の小腸から作られた珍味！入れるとマジ美味しい | 260円 |
| ねぎ皿 まぜても載せても出汁に入れてもOK！ | 160円 |
| キムチ まぜても載せても焼いても美味しい♪ | 240円 |
| もち よーく焼いてくださいね！ | 120円 |