• お好み焼道場11:00~21:00(L.O.20:30) TEL 078-911-8084
  • 酒道場15:00~22:00(L.O.21:30) TEL 078-911-8083
  • すし処酒処道場10:00~22:00(L.O.21:30) TEL 078-911-8081

お好み焼道場 メニュー

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当店は、お客様ご自身で焼いて召し上がっていただくお好み焼屋です。
楽しくお好み焼を焼いて、美味しく食べましょう!
焦らずじっくりと、やけどをしないように美味しいお好み焼を作ってください!


焼き方のご案内

当店イチ押しのお好み焼の焼き方

1. 豚肉や牛肉などの肉類は、一旦熱くない場所(てこの上など)によけておく。
2. カップの具材を下からかき混ぜる。
3. 鉄板が充分に熱せられているのを確認し、鉄板に油(ラード)をひく。
4. 油の上にカップの具材と粉を流し、スプーンでならし整える。
5. よけておいた豚肉・牛肉などを粉の上(キャベツ)にのせる。
6.下面が固まってきたらここで裏返し、じっくりじっくりと焼く。
7. もう片面が焼けるとひっくり返し、鉄板の火を止める。
8. しばらく火が通るのを待ち、表面にお好みソース、青のり、削り節をかけてできあがり。

お好み焼

絶品!そば焼・うどん焼の焼き方

1. そば・うどんは、鉄板の端において軽く温めておきます。
2. 豚肉・牛肉を先に炒め、野菜類もしんなりするまで炒める
3. よけておいたそば・うどんを、痛めた野菜類の上にのせそばダシをかけて麺をほぐす。
4. てこを使いひろげるようにして麺をほぐしていく
5. 水分が適当にとんだところにウスターソースをかけ味を付ける
6. 水分が飛びソースにうまくからんだら火を止め青のり・カツオ節をかけてできあがりです。

そば焼・うどん焼

モダン焼の焼き方(初心者には少し難しいかもっ!?)

※当店のモダン焼は、そば(うどん)焼をお好み焼の粉でとじたお好み焼です。
1. 上で焼いたそば(うどん)焼を鉄板の端によけておき、鉄板をきれいに掃除する。
2. 鉄板に油をひき、カップの粉を半分くらい円形になるように流す。
3. 流した粉の上によけておいたそば(うどん)焼をのせる。
4. カップに残った粉をそば(うどん)焼の上に、まんべんなくかける。
5. 下面がよく焼けたら裏返す。
6. 上面が焼けたら再び裏返して火を止め、ソース・青のり・カツオ節をかけてできあがり。


お願い

・鉄板が充分に熱くなってから、焼くようにしてください。
・温度センサーが中央にありますので、その部分に粉を流すと周りが熱くなることがありますので注意してください。
・固まっていないうちにひっくり返すとてこにくっつきます。しっかり固まってから裏返すようにしてください。
・押さえすぎないこと。
・さわりすぎないこと。じっくり焼くのが美味しく焼く秘訣です。
・粉をカップに少量残しておき、裏返す直前にかけると焼き上がりがきれいになります。
・当店のお好み焼の粉に生卵を混ぜると固まりにくくなります。

当店はご自身で焼いて召し上がっていただくお好み焼屋です。
ご自身で焼かれるのが困難な場合は、お気軽にスタッフにおっしゃってください。アドバイスさせていただきます。
スタッフが横について焼くことはございませんが、あらかじめご了承お願いします。
ひっくり返すのが困難な方はスタッフにおっしゃってください。焼具合はお客様で調整をお願いいたします。


明石名物 玉子焼(明石焼)

明石名物 玉子焼(明石焼)

※注意
玉子焼は内部が大変熱くなっておりますので、お気をつけてお召し上がりください。玉子焼の出汁は本来熱い玉子焼を冷やすために添えられたのが始まりです。当店は昔ながらのスタイルを続けておりますゆえ、熱い出汁の提供はお断りさせていただきます。

大玉10個 570円

お好み焼・そば焼・うどん焼

大盛りふたつ玉は、+150円でできます!
※特焼以外は玉子が入っていません。別売玉子(50円)

お好み焼・そば焼・うどん焼
お好み焼・そば焼・うどん焼
定番!特焼(豚・たこ・エビ・肉・玉子入り) 900円
ぶた焼 490円
たこ焼 490円
いか焼 490円
すじ焼 540円
すじコン焼 620円
肉焼 540円
えび焼 540円
納豆焼 570円
キムチ焼 690円
あなご焼 590円

モダン焼

そば焼に生地をつなぎとして焼くお好み焼きです。ボリュームがあって美味です!
特モダン 980円
豚モダン 570円
たこモダン 570円
いかモダン 570円
すじモダン 620円
すじコンモダン 700円
肉モダン 620円
えびモダン 620円
納豆モダン 650円
キムチモダン 770円
あなごモダン 670円

トッピング

豚肉 200円
たこ 200円
いか 200円
すじ肉 250円
すじコン 330円
牛肉 250円
えび 250円
チーズ 150円
ねぎ皿 150円
キムチ 200円
マヨネーズ 20円
あなご 300円

※価格はすべて税別です。